Il fenomeno dell'apirenia nell'uva consiste nella produzione di acini senza semi. La conoscenza dell'apirenia (dal greco senza semi) nell'uva si perde nei meandri della storia. Lo dimostra una fitta produzione di ceramica e di monete magno-greche riportanti l'effige di grappoli che, per la loro forma, riconducono a uve apirene tipo Corinto o Sultanina Tradizionalmente, l'uva senza semi è stata sempre destinata all'essiccazione per la produzione di uva passa nota anche come uva sultanina. Negli ultimi anni le uve apirene stanno assumendo una importanza commerciale rilevante anche per il consumo fresco accanto alle tradizionali uve con semi. In alcuni Paesi la richiesta di uve apirene ha superato quella delle uve con seme. Si può affermare che questa gradevole proprietà naturale dell'uva da tavola, stia modificando radicalmente i gusti dei consumatori. L'apirenia è apprezzata per motivi diversi: la facilità con cui i bambini possono mangiare l'uva, l'eliminazione dell'imbarazzo nell'espellere dalla bocca i semi, la semplicità nella preparazione di dolci e di composte di frutta, la comodità nella preparazione di frutta destinata alla quarta gamma. Per motivi sostanzialmente analoghi la caratteristica dell'apirenia è molto gradita anche in altri frutti quali clementine.

L'apirenia è il fenomeno naturale che porta alla formazione di acini che si presentano senza semi e, conseguentemente, di dimensioni ridotte rispetto agli acini con seme; queste uve sono conosciute commercialmente come uve apirene, uve senza semi, seedless grape, uvas sin semillas. Dal punto di vista botanico si distinguono due forme di apirenia: Stenospermocarpia(frutto con semi rudimentali) definita di tipo Sultanina; Partenocarpia (frutto senza semi) definita di tipo Corinto. Tutte le uve apirene attualmente commercializzate per il consumo fresco, appartengono al gruppo delle stenospermocarpiche; le loro bacche in sezione presentano, in forma variabile, rudimenti di vinaccioli abortiti